Cheesecake à moda da Pink Lady® e caldo de framboesas e morangos

Preparação

1. Faça derreter Derreta manteiga a lume brando.
2. Desfaça os biscoitos no liquidificador para terem a aparência da areia.
3. Misture os biscoitos e o açúcar depois adicione a manteiga derretida.
4. Numa forma removível que tenha por volta de 21 cm de diâmetro, calque o biscoito no fundo com uma colher.
5. Ponha no frigorífico durante 3 horas.

Preparação

1. Ponha no liquidificador o cream-cheese e o açúcar depois adicione a mascarpone. Misture tudo.
2. Adicione os ovos um a um, até obter uma preparação uniforme.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. Tire o caroço da maçã Pink Lady®.
3. Corte em círculos a maçã com a pele. Corte novamente em dois as fatias, para obter semicírculos.
4. Regue com um pouco de limão para evitar que elas escureçam.
5. Disponha as maçãs em cima do biscoito.
6. Ponha a preparação de cream-cheese nas maçãs.
7. Ponha no forno durante 1 hora e deixe arrefecer.

Preparação

1. Ponha as folhas de gelatina na água fria durante 8 minutos.
2. Tire o pé do morango e corte-os ao meio.
3. Deite as framboesas, os morangos e o açúcar no tacho. Reduza em lume em fogo brando durante 10 minutos.
4. Escorra as folhas de gelatina e bata-as na calda para as desfazer.
5. Regue o cheesecake de caldo calda e saboreie.